Сытный ужин на всю семью без долгой готовки — рецепт от шеф‑повара

Хотите накормить всю семью сытным ужином, а времени — в обрез? Шеф-повар Дмитрий Новицкий подсказал рецепт, который вас выручит. Понадобится лишь 10 минут и простые ингредиенты, которые всегда есть в холодильнике, пишет sb.by.

Ингредиенты: паста — 500 г, лук репчатый — 400 г, морковь — 200 г, чеснок — 5 зубчиков, тушенка — 1 банка, томатная паста — 100 г, масло сливочное и соль — по вкусу, бульон или вода — для тушения.

Приготовление

— Лук и морковь нарежьте небольшими кубиками. На сковороде или в кастрюле с толстым дном разогрейте немного масла и обжарьте овощи до легкой золотистости. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще примерно минуту — так раскроется его аромат. Положите томатную пасту, перемешайте и слегка обжарьте ее вместе с овощами (1–2 минуты), чтобы ушла резкость вкуса. Выложите тушенку, разомните ее лопаткой на небольшие кусочки и перемешайте с овощной основой. Добавьте сухие макароны, посолите и залейте бульоном или водой так, чтобы жидкость лишь немного покрывала содержимое кастрюли, — перечислил необходимые действия шеф-повар.

Тушите под крышкой около 8 минут до готовности пасты. За это время вода выпарится, а макароны впитают все ароматы соуса. В конце положите кусочек сливочного масла и перемешайте, пока оно не разойдется в нежную эмульсию — это сделает вкус блюда более мягким и сливочным.

Подавайте сразу, пока блюдо горячее. Приятного аппетита!