Макароны по‑флотски с тушёнкой: простой рецепт, когда времени в обрез
Сытно, просто, по‑домашнему: макароны по‑флотски с тушенкой выручают, когда времени в обрез, а накормить нужно всех. Это тот случай, когда минимум усилий дает максимум результата. Кулинарный блогер поделился рецептом, пишет sb.by.
Для приготовления вам понадобятся:
- Макароны — 250 г.
- Тушенка — 1 банка (325 г).
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь среднего размера — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки.
- Петрушка свежая — 5 г.
- Укроп свежий — 5 г.
- Перец молотый (по вкусу).
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 1,5 литра.
- Чеснок — 1–2 зубчика.
Налейте в кастрюлю примерно 3 литра воды, доведите до кипения, добавьте соль и всыпьте макароны. Варите до состояния «аль денте» — на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Так макароны лучше впитают соус и не разварятся.
Когда макароны будут почти готовы, отлейте примерно 150–200 мл отвара в отдельную емкость — он пригодится, чтобы сделать блюдо сочнее. Остальную воду слейте, а макароны слегка встряхните в дуршлаге, чтобы убрать лишнюю влагу. Можно добавить к ним 1 ст. ложку масла и аккуратно перемешать — так они не слипнутся.
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с 2–3 ст. ложками масла, выложите лук и жарьте на среднем огне 1–2 минуты до прозрачности. Добавьте морковь и готовьте еще 3–4 минуты, пока она не станет мягкой.
Откройте банку тушенки, удалите лишний жир (если его много, блюдо будет слишком жирным), разломайте мясо на небольшие кусочки и выложите к овощам. Жарьте вместе 2–3 минуты, чтобы вкусы соединились. Если тушенка суховата, можно добавить пару ложек отвара из‑под макарон и слегка потушить.
Выложите макароны в сковороду к тушенке и овощам, аккуратно перемешайте. Влейте 100–150 мл отвара, посолите и поперчите по вкусу. Прогревайте на небольшом огне 2–3 минуты — за это время соус слегка загустеет за счет крахмала из отвара.
В самом конце положите измельченный чеснок (если используете) и рубленую зелень, перемешайте и снимите с огня. Дайте блюду постоять под крышкой 2–3 минуты перед подачей — так ароматы раскроются лучше.
