Лазання з кабачкоў — гэтую страву можна назваць хітом лета. Яна атрымліваецца смачнай і сакавітай. А галоўнае, пасля астывання таксама застаецца свежай і духмянай.

• Лыжка вяршковага масла
• Дзве лыжкі мукі
• Малако
• Соль, спецыі
• Мускатны арэх

Спосаб прыгатавання: кабачкі парэзаць уздоўж на кавалачкі таўшчынёй 0,5 см. Пасаліць і нацерці часнаком. Абваляць кабачкі ў муцэ і абсмажыць злёгку на алеі, пакласці на папяровы ручнік. Цыбулю парэзаць на невялікія кубікі, абсмажыць да мяккасці. Дадаць да цыбулі фарш, пасаліць, папярчыць, абсмажыць да гатоўнасці. Уліць таматавы соус і патушыць 2-3 хвіліны. Для прыгатавання соуса растапіць на патэльні сметанковае масла, дадаць муку і малако, добра размяшаць, каб не было камякоў. Пасаліць, дадаць мускатны арэх. Пачынаем зборку лазанні: першы слой кабачкоў, паліваем іх соусам, на наступны слой кладзём фарш, апошнім слоем з’яўляецца сыр. Паўтараем усе слаі некалькі разоў. Зверху выліваем соус, калі ён у вас застаўся, і добра пасыпаем сырам. Запякаем пры 180 градусах да румянай скарынкі хвілін 20. Атрымліваецца вельмі смачна як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.

Кабачкі, запечаныя з памідорамі, маянэзам і сырам

Інгрэдыенты:

• Кабачкі — 500 гр. (1-2 штукі)
• Памідоры — 350 гр. (2-3 штукі)
• Сыр цвёрды — 100 гр.
• Маянэз — 100 гр.
• Часнок — 3-5 зубчыкаў па смаку
• Соль — па смаку
• Перац чорны молаты — па смаку

Спосаб прыгатавання:

Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты. Уключыце духоўку для папярэдняга разагравання да 200 градусаў. Кабачок вымыйце, абрэжце краі, і пачысціце калі неабходна. Парэжце кабачок кружочкамі, не вельмі тоўста. Памідоры мыем, выразаем месца прымацавання пладаножкі. Наразаем памідор тонка. Цвёрды сыр трэба надзерці на буйнай тарцы. Патэльню змазваем сланечнікавым алеем. Затым выкладваем наш кабачок. Перчым і солім па смаку. Затым раскладваем лустачкі памідораў на кожны кружок кабачка. Пад канец аўтар разрэзала на дробныя кавалачкі памідоры і накрывала ім кабачок. Часнок чысцім і і прапускаем праз ціскалку, альбо дробна рэжам дробна. І размяркоўваем на памідоры. Добра змазваем кабачкі зверху маянэзам. І пасыпаем зверху цёрты сыр. Ставім у духоўку на 200 градусаў на 25-30 хвілін, глядзім па гатоўнасці, калі кабачок будзе мяккі, можна даставаць.

 Кабачкі з соевым соусам і часнаком 

Пачаставаць сваіх хатніх вельмі смачнай і духмянай закускай нескладана. Прыгатуем кабачкі з соевай падліўкай і часнаком. Рыхтуецца страва вельмі хутка і не патрабуе  вялікіх навыкаў. 
Інгрыдыенты: 
Кабачкі - 500 г
Часнок - 10 г (або па гусце)
Соевы соус - 50 мл
Алей раслінны - 20 мл
Крухмал (кукурузны або бульбяны) - 15 г
Кроп свежы - 10 г
Кунжут - 5 г
Папрыка молатая - 2 г (або па гусце)
Цукар - 5 г (або па гусце)
Соль - па гусце
Перац чорны молаты - па гусце

Пакрокавы рэцэпт: 
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты. Кабачкі падыдуць любога гатунку (лепш выкарыстоўваць маладыя), калі вы выкарыстоўваеце спелыя шынкі, то выдаліце лупіну і насенне. Крухмал можна ўзяць кукурузны ці бульбяны. Кабачкі прамыйце і абсушыце. Абрэжце хвосцікі з двух бакоў. Нарэжце спачатку тонкімі кружочкамі, а затым – брусочкамі. У глыбокай патэльні разагрэйце раслінны алей. Выкладзеце шынкі. Абсмажце на вялікім агні 5 хвілін, памешваючы. Пасыпце кабачкі крухмалам, змяшайце. Да соевага соуса дадайце соль і цукар, змяшайце да растварэння. Уліце прыгатаваную падліўку ў патэльню. Змяшайце. Тушыце кабачкі на маленькім агні 4-5 хвілін, памешваючы. Шынкі павінны стаць мяккімі і пры гэтым заставацца цэлымі і не развальвацца. Адключыце агонь. Пасыпце кабачкі молатай папрыкай, кунжутам і сечанай зелянінай. Кабачкі з соевым соуусам і часнаком гатовы  - можна падаваць да стала. Закуска добрая як у цёплым, так і халодным выглядзе.


Кабачковы пірог