Открытие нового предприятия — важное событие для любого региона и общества в целом. Оно приносит с собой множество положительных изменений, которые влияют на экономику, социальную сферу и качество жизни местных жителей.

Настоящей точкой роста для Чериковщины обещает стать принципиально новое для нашего района предприятие, аналогов которому нет не то что в Беларуси, но и на просторах СНГ. В конце прошлого года в Черикове начал свою работу один из производственных участков унитарного предприятия «Рыбхоз «Палуж», где приступили к процессу получения очень ценного и стратегически важного для сферы рыбоводства сырья — оплодотворенной икры форели и малька. Построено предприятие в рамках реализации масштабного инвестиционного проекта «Один район — один проект». На данный момент на производстве в Черикове уже создано более 20 рабочих мест.
На уходящей неделе мы побывали там и пообщались с его директором Виталием Бомиховым, который показал нам, как выглядит производство, и рассказал о нюансах работы комплекса.

Уникальность участка в Черикове
Встретились с руководителем на месте, где еще год назад только устанавливали столбы под каркас производственного здания, а теперь стоял абсолютно новый рыбоводческий комплекс внушительных размеров.

Пока идем внутрь здания, Виталий Владимирович напоминает, что помимо предприятия в Черикове в состав рыбхоза «Палуж» входят рыбоводческие комплексы в Краснополье и Хотимске, которые также начали свою работу в прошлом году. Но главное отличие чериковского участка в том, что только здесь будут заниматься производством оплодотворенной икры и малька форели.
— Можно смело сказать, что строительство и открытие этого комплекса — важный шаг в укреплении продовольственной безопасности страны. Ведь до этого времени в Беларуси вся оплодотворенная икра была привозная, то есть мы очень зависели от своих европейских поставщиков, — отмечает Виталий Бомихов. — Но благодаря работе комплекса в Черикове мы обеспечим полностью замкнутый цикл производства форели в Беларуси. Теперь мы сами сможем содержать полноценное маточное стадо и постоянно обновлять его, получать оплодотворенную икру и мальков обоих полов для собственных нужд и продажи, в том числе на экспорт.

Наукоемкое производство
Оказавшись внутри, проходим в первое отделение, где в специальных бассейнах плавают еще совсем небольшие, длиной с ладошку форельки.

— Это отделение для мальков, в том числе мальков-самцов, которых здесь мы будем растить до нужных нам параметров и использовать для оплодотворения маточного стада, — рассказал директор рыбхоза.
При этом Виталий Бомихов отметил очень интересную особенность: все мальки, которые появляются из икринок в рамках производства, априори самки. А чтобы получить из них самцов, в «Палуже» используют специальную технологию, которая относится к коммерческой тайне и не может быть разглашена. Но куда важнее то, что на предприятии в Черикове планируется проводить дальнейшие научные исследования и внедрять новые разработки по направлению форелеводства.
— В ближайшую субботу ожидаю приезда сотрудников Института генетики и цитологии Национальной академии наук Беларуси. Буквально сегодня разговаривал с ее директором Людмилой Эдуардовной (Макариной-Кебак — прим. автора). Сейчас хотим получить от работников НИИ важные практические рекомендации, связанные с особенностями выращивания малька, — говорит Виталий Бомихов. — Но вместе с тем мы были бы не прочь, если бы наше предприятие в Черикове в целом стало основой для дальнейших научных исследований в направлении генетики, и мы бы имели постоянное научное сопровождение нашего производства. Думаю, у нас получится взаимовыгодное сотрудничество.
Наш собеседник поделился, что не теряет надежду на то, что в будущем им удастся вывести отдельный вид белорусской форели.
возвращаясь от планов к настоящему, Виталий Бомихов объяснил, почему всё отделение для мальков поделено на секции:
— Связано это с тем, что малек будет перемещаться из бассейна в бассейн по мере своего роста (поэтому бассейны разного размера). Часть малька сразу будет уходить на продажу, а часть оставаться на доращивание и получение взрослых половозрелых мужских особей форели, нужных для оплодотворения самок. Оплодотворение икры будет проходить искусственным способом. Поэтому после извлечения молок, которые могут быть получены только после убоя самцов, рыба будет отправляться на дальнейшую переработку в Краснополье и Хотимск.

Чтобы получить максимум
Еще одной важной частью комплекса, куда нас привел руководитель рыбхоза «Палуж», стало отделение маточного поголовья. Оно было гораздо больше, больше по размеру были и бассейны, где плавали самки форели.

По словам Виталия Бомихова, здесь уже рыбоводами используется другая технология, направленная на создание благоприятных условий для роста и нереста маточного поголовья.
— Сейчас самки здесь молодые, еще не дававшие икру ни разу. Они у нас находятся на так называемом доращивании или созревании, для того, чтобы в ближайшем будущем дать свою первую икру, — говорит Виталий Владимирович. — Суть такова, что мы можем искусственно создать для самок такие условия, чтобы они уходили на нерест не все сразу, а поэтапно. Для этого специальным образом регулируются различные параметры. Из основных — это температура воды и продолжительность светового дня, для чего над каждым бассейном размещены световые лампы, которые включаются отдельно.
Все это позволит регулировать процесс получения оплодотворенной икры, а еще брать максимум от каждой самки. Ведь за один раз от одной взрослой особи можно получить от 50 до 150 тысяч штук икринок, и понятно, чем больше приплод, тем это экономически выгоднее.

О «сердце» хозяйства, кормовой базе
и еще одной точке роста
При посещении обоих отделений — маточного поголовья и мальков — невозможно было не обратить внимание на характерный шум воды и наличие автоматических кормушек у каждого бассейна.
По словам директора рыбхоза, очистка воды и качественный корм — два ключевых параметра эффективной работы любого рыбоводческого хозяйства.
Установки замкнутого водоснабжения (УЗВ), по словам нашего собеседника, это «сердце» комплекса, ведь рыба не может существовать без воды нужного качества, а потому ее очистке уделяется значительное внимание.

— В хозяйстве отдельно для поголовья мальков и маточника установлены системы биомеханической фильтрации воды. Работа очистных комплексов запускается специальным оборудованием с программным обеспечением, где задаются все необходимые параметры для правильной фильтрации и очистки, — пояснил Виталий Бомихов. — Несмотря на кажущуюся простоту самого процесса биомеханической фильтрации, на самом деле очень важно соблюсти правильные настройки, а потому сюда допускаются только специалисты рыбоводы либо начальник участка. Словом, всё, что работает здесь, очень сильно влияет на то, как чувствует себя рыба там, в бассейнах.
Что касается кормов, то директор хозяйства подчеркнул, что они используются разные по своему составу для малька, маточного поголовья и рыбы на откорме. Все зависит от целей выращивания. Для малька важен быстрый рост. Для самок, от которых планируют получать икру, питание должно быть сбалансированным, чтобы рыба не зажирела. А на откорме, наоборот, стремятся получить максимально крупную форель. Так вот если с кормами для откорма все в нашей стране обстоит неплохо, то вот для мальков и маточного поголовья корма используются пока импортные.
Однако, по мнению Виталия Бомихова, спрос рождает предложение, а потому велика вероятность, что в скором времени появятся разработки отечественных кормов для таких рыбоводческих хозяйств, как чериковское, а потом и предприятия по их производству. И это еще одна точка роста для развития региона.

Там, где из икринки появляется малек
Последним местом нашей экскурсии стал инкубатор, где буквально на днях из оплодотворенной икры появились первые «малыши» форели. Таким образом, нам посчастливилось увидеть первую партию малька, появившуюся на свет в Черикове.

Но сделать это было не так-то просто. Все дело в том, что в инкубаторе очень темно. Единственный источник света — лампа, висящая под потолком, дающая красный свет. И это не ради экономии. Как нам объяснил уже начальник комплекса в Черикове Владимир Штылев, именно красный свет при инкубации икры и появлении мальков используется для минимизации стресса, защиты нежных тканей от губительного ультрафиолета. Именно красный цветовой спектр плохо проникает в воду и меньше воспринимается личинками. Это также позволяет наблюдать за икрой без вреда для нее, так как икринки очень чувствительны к белому и синему свету. Вооружившись специальным фонариком с красным светом, нам показали этот чудо-процесс появления на свет будущей форели. Но, увы, запечатлеть на камеру их было равносильно тому, что убить: малейшая вспышка света могла бы спровоцировать гибель тысяч только вылупившихся мальков.

— Всего у нас два таких инкубатора, рассчитанные на получение 1,5 млн штук малька, — пояснил Владимир Васильевич. — В каждом из них рыбоводами проводится в среднем не менее 4 часов в сутки, ведь емкости с вылупившимися мальками необходимо регулярно чистить от мембран бывших икринок и проводить выбраковку.
Виталий Бомихов подчеркнул, что контролю качества за производственными процессами уделяется особое внимание на всех этапах производства. От выбора родительского стада, обладающего наилучшими генетическими характеристиками, до бережного сбора и обработки икры – каждый процесс находится под пристальным наблюдением специалистов. Это гарантирует получение жизнеспособной и здоровой икры, способной дать начало сильному и продуктивному поколению форели.

«Сможем ли поесть икры?»
Посещая новое предприятие, не могли мы не задать и еще один вопрос, который, пожалуй, больше других волнует наших граждан: «Будет ли у жителей района возможность отведать икру, произведенную в Черикове?»
— давайте расставляем точки над «и» в этом вопросе. Основная цель работы чериковского участка нашего рыбхоза — это производство оплодотворенной икры и малька для личных нужд хозяйства с целью воспроизводства поголовья рыбы и для экспорта в такие же рыбоводческие хозяйства, где необходимо обновлять поголовье, — констатировал наш собеседник. — Но есть одно «но». Икра от самок форели, которые нерестились впервые, не используется для получения потомства. Она идет только на пищевые цели. Поэтому какая-то часть икры, получаемая в Черикове, будет сразу упаковываться и уходить на переработку.
А вообще на предприятиях рыбоводческой отрасли региона — «Палуж» и «Лохва» определили стратегию производства, согласно которой товарная рыба и икра будут перерабатываться в Краснополье и Хотимске. Там будут производить так называемую «охлажденку»: свежие филе, стейки фореля и икру для потребления в пищу. В «Лохве» идет модернизация и будут заниматься углубленной переработкой, то есть солением, копчением рыбы. Продукция хозяйств уже поступает и дальше будет поступать в торговые сети по всей республике.

Стать еще лучше
В завершение нашей беседы Виталий Бомихов добавил, что стратегия рыбхоза «Палуж» имеет долгосрочные перспективы. Работа предприятия в целом, и чериковского комплекса в особенности, «заточена» не на получение быстрой, сиюминутной выгоды, а имеет далеко идущие планы.
— У нас есть четкий план, мы знаем, куда нам идти, как двигаться, где и что растить. Вместе с тем Президент, когда посещал нас в Краснополье, правильно сказал, мы набили немало «шишек» во время строительства комплексов. И, не исключено, что еще набьем в процессе работы, даже несмотря на то, что мы условно не вчера начали заниматься этим делом. Лично я уже имею стаж более 10 лет работы в форелеводстве. Однако мы задумали реализовать этот проект, чтобы стать еще лучше, получить опыт, которым мы сможем делиться, и учить будущие поколения рыбоводов, — подытожил Виталий Бомихов. — Самое главное, что у нас для этого есть, — это заряженные люди, крепкий костяк хороших специалистов рыбхоза, на которых можно положиться, а значит, все у нас обязательно должно получиться.