«Ни кусочка на пробу»: почему нельзя покупать надрезанные арбузы и дыни
С наступлением сезона бахчевых на прилавках появляется соблазн — продавцы предлагают взглянуть на спелую мякоть, надрезав арбуз или дыню. Однако такой «тест на сладость» может обернуться серьёзной угрозой для здоровья. О том, почему дегустация прямо у лотка опасна и на что обращать внимание при покупке, рассказала помощник врача‑гигиениста Чериковского райЦГЭ Наталья Шаталина.
— При разрезании арбуза или дыни микроорганизмы с загрязнённой поверхности попадают внутрь и размножаются в питательной среде сладкой мякоти, — пояснила специалист. — Именно поэтому торговцам бахчевыми культурами запрещено продавать надрезанные плоды — даже для того, чтобы показать их спелость.
Как отметила помощник врача‑гигиениста, требования к торговле бахчевыми строго регламентированы. Продажа должна вестись из крытых и огороженных навесов. Торговцы обязаны иметь медицинские книжки с данными о прохождении медосмотров и гигиеническом обучении, соблюдать правила личной гигиены и работать в чистой санитарной одежде.
— Торговые точки и прилегающая к ним территория должны содержаться в чистоте, — обратила внимание специалист. — Покупателю в наглядной и доступной форме должна быть доведена информация о товаре: наименование, дата сбора продукции, наименование изготовителя, а также подтверждение безопасности продукции.
Специалисты санитарной службы настоятельно не рекомендуют покупать бахчевые в неустановленных местах — вдоль автодорог, во дворах домов и стихийных точках. Кроме того, важно внимательно осматривать плоды: трещины и вмятины — это «ворота» для вредных микроорганизмов.
— Лучше потратить пару минут на проверку внешнего вида арбуза или дыни, чем потом бороться с последствиями пищевого отравления, — подчеркнула Наталья Шаталина. — Безопасность начинается с осознанного выбора.
