Итоги надзорного мероприятия в отношении ООО «Санта Ритейл»
УЗ «Чериковский райЦГЭ» информирует об итогах надзорного мероприятия технического (технологического, поверочного характера) в отношении ООО «Санта Ритейл». Об этом корреспонденту «ВЧ», сообщила помощник врача-гигиениста УЗ«Чериковский райЦГЭ» Наталья Шаталина.
В течение истекшей недели продолжено мероприятие технического (технологического, поверочного характера) в отношении ООО «Санта Ритейл», которое осуществляет реализацию кулинарных изделий, кондитерских и хлебобулочных изделий, имеющий собственные цеха по производству данной продукции (торговый объект №179 г. Чериков). Специалистами райЦГЭ организован отбор проб указанной продукции для проведения лабораторных исследований в лабораториях УЗ «Могилевский ОблЦГЭ и ОЗ», райЦГЭ. Все пробы по результатам лабораторных испытаний соответствовали установленным нормативам.
В ходе надзорного мероприятия установлены факты сниженного ведомственного производственного контроля со стороны администрации объекта за соблюдением технологии приготовления готовых кулинарных изделий собственного производства. В процессе изготовления салатов использовался разделочного инвентарь (доски) с дефектами покрытия. Персонал не в полной мере владеет правилами личной гигиены в части гигиены рук, использованию спецодежды. Также пресечено использование в процессе приготовления мясного полуфабриката компонента с истекшим сроком реализации.
По итогам надзорного мероприятия к административной ответственности привлечен заведующий производством объекта, вынесено предписание об устранении нарушений.
