Еще недавно Беларусь охватило увлечение «дубайским шоколадом» — плитками с начинкой из кадайфа и фисташек, которые привозили из ОАЭ. Люди платили немалые деньги за десерт, а домашние кондитеры пытались повторить его рецепт. Казалось, ажиотаж утих, но к весенним праздникам предприниматели нашли новый способ заработать — пасхальные куличи, творожные пасхи и даже яйца с «той самой» дубайской начинкой. 

От шоколада — к куличам

В России такие десерты уже предлагают крупные кондитерские, в Беларуси пока ниши заняли частные мастера. На «Куфаре» и в соцсетях появились объявления: куличи весом 450-500 граммов продают за 45-60 рублей, шоколадные яйца с фисташково-кадайфовой начинкой — по 18 рублей за штуку. В Минске, Гомеле, Могилеве кондитеры активно рекламируют новинку, обещая «неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным».

Традиция vs тренд

Необычное сочетание восточных сладостей и христианской выпечки вызвало споры. Для одних это просто новый гастрономический опыт — если есть спрос, почему бы ни предложить? Другие видят в этом неуместный маркетинг: Пасха все-таки религиозный праздник с глубокой символикой. По преданию, когда Иисус разделил пасхальную трапезу с апостолами, он провозгласил хлеб «телом своим». Апостолы же после вознесения Иисуса вспоминали учителя и его учение за общей трапезой и оставляли для него место за столом, а рядом ставили хлеб. Вряд ли они предполагали, что спустя две тысячи лет пасхальное угощение станут продавать с «фишкой» в виде арабского десерта. 

Но, с другой стороны, современные куличи давно отошли от аскетичного прообраза: их покрывают глазурью, посыпают ярким декором, добавляют экзотические ингредиенты. Если люди готовы платить за необычный вкус — значит, для них это просто сладкий подарок к празднику, а не вызов традициям. 

Кто прав?

Ситуация отражает общий тренд: кулинария становится все более глобальной, а праздники — лишь поводом для новых экспериментов. Вопрос в том, где проходит граница между уважением к традициям и стремлением удивить покупателя. Пока одни видят в «дубайских» куличах лишь креатив, другие считают это излишеством и даже оскорблением чувств верующих. Но, как и в случае с любым гастрономическим увлечением, последнее слово останется за потребителем: если спрос есть, тренд приживется.