Сало, паштеты и автоматы с едой: что появится в школьных столовых с 1 сентября

С 1 сентября в белорусских школах вступают в силу важные изменения в системе питания учащихся. Соответствующее постановление подписал премьер-министр Александр Турчин. Новации призваны сделать рацион школьников более сбалансированным, а организацию питания — гибкой и ориентированной на потребности детей. Об этом  сообщили в пресс-службе Правительства.

Одно из ключевых изменений — при одноразовом питании вводится единый вид приема пищи, который будет в первую смену называться второй завтрак, во вторую смену — полдник, и состоять из трех блюд (салат, горячее блюдо и напиток).

Существенно переработаны принципы формирования рационов. Усовершенствованы подходы к применению натуральных норм при одно- и двухразовом питании, а также к составлению и корректировке примерных меню. Это позволит школам оперативнее учитывать вкусовые предпочтения учащихся и адаптировать рацион под реальные запросы.

Возрастная градация учащихся при расчёте норм питания тоже станет точнее. Вместо прежних двух групп (6–10 лет и 11–18 лет) теперь будут использоваться три категории: 1–5, 6–8 и 9–11 классы. Такая детализация поможет лучше учитывать физиологические потребности детей в зависимости от возраста.

Финансовое обеспечение школьного питания также усиливается. С 1 сентября размер денежных норм расходов на питание увеличится на 5 %. В дальнейшем эта сумма будет ежегодно корректироваться «автоматически» — с учётом динамики розничных цен на продукты.

Расширяется и продуктовый ассортимент. В меню смогут активнее использоваться готовые полуфабрикаты — мясные, рыбные, мучные, овощные и другие, — при условии, что они соответствуют требованиям к продукции для детей. Кроме того, сняты ограничения на включение в рацион хлебобулочных изделий, сала и мясных паштетов.

Ещё одно заметное новшество — развитие инфраструктуры питания. В школьных буфетах появится возможность устанавливать вендинговые автоматы. В них будут предлагать еду и напитки, разрешённые для детей, причём приоритет отдаётся продукции белорусских производителей.

Таким образом, обновлённая система школьного питания нацелена не только на повышение качества рациона, но и на создание более удобной и современной инфраструктуры для организации питания в учебных заведениях.