Рецепт белорусских драников, как и узбекского плова, в каждом регионе свой, уникальный, заявила журналистам во время международного круглого стола «Сохранение и популяризация культурного наследия на пространстве Содружества Независимых Государств» к 35-летию СНГ директор Международного исследовательского института архитектуры «Шелковый путь» Мавлюда Юсупова, передает корреспондент БЕЛТА.

«Белорусская кухня очень вкусная. Вчера мы попробовали драники разных видов, которые включены в список национального (белорусского) культурного наследия. Это очень интересно. Знаете, приезжая в Беларусь, каждый человек, особенно зарубежный турист, хочет попробовать какое-то локальное блюдо. Потому что все остальное можно попробовать и в других странах. У нас в Узбекистане, например, плов. К слову, наш традиционный плов включен в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО (культура и традиции приготовления узбекского плова были включены в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО 1 декабря 2016 года. — Прим. БЕЛТА). И существует очень много видов плова в разных регионах. У вас с драниками точно так же — в каждом районе свой рецепт, уникальный», — отметила Мавлюда Юсупова.

Эксперт поделилась, что в Беларуси она впервые и увиденное ее впечатлило. «Мы еще не все посмотрели, что запланировано по программе. Но то, что мы видели, очень интересно. Мы были в старом городе (в Верхнем городе в Минске. — Прим. БЕЛТА) и впечатлились организованному там туристическому хабу. Очень интересно было пройтись по старым улочкам. И самое классное, что нам понравилось, что сохранена аутентичность памятников — мостовые, дома. И я рада, что в Беларуси понимают, как важно сохранение архитектурных памятников. Нам было очень интересно это видеть», — добавила Мавлюда Юсупова.

Мавлюда Юсупова уверена, что сохранению и популяризации культурных ценностей способствуют династии мастеров, потому что именно от них зависит качество работ. «Нужно проявлять уважение к старым мастерам, воспитывать и продолжать эти династии, беречь знания, чтобы они передавались не только из уст в уста, но и на практике. Туристы, да и местное население, видят продукт ручной работы этих мастеров, их тщательность, уважение к своим традициям, поддержку аутентичных традиционных методов использования, например, строительных материалов, растворов, декора», — сказала она.