В стране усиливают требования к питанию школьников и малышей детсадовского возраста.

Контроль качества – на всех этапах: от сырья до готовой продукции. Ее постоянно проверяют по десяткам показателей: от вкусовых до безопасности, включая содержание тяжелых металлов, пестицидов и радионуклидов. Отдельное внимание – борьбе с фальсификацией. В прошлом году ужесточили требования к сокам для детского питания: введены специальные показатели, что позволяют подтвердить подлинность продукта. Расширяется ассортимент школьного питания. Над новыми позициями работают в Академии наук. Блюда должны быть по душе детям и не улетать в корзину с отходами.

Также производители активно выпускают овощные и фруктовые пюре, замороженные смеси, напитки на основе злаков и орехов. Появляются и так называемые «полезные сладости»: например, мармелад на основе натурального сока или печенье с витаминами. Спрос за последний год вырос в несколько раз.

ОНТ