Сёння кабачок вырошчваюць практычна ва ўсіх хатніх гаспадарках. Кабачок пякуць, параць, марынуюць і кансервуюць на зіму. У нашай скарбонцы мноства нестандартных рэцэптаў з кабачка,  якімі мы дзелімся з вамі.

Пірог з кабачка

Інгрэдыенты:

• 250 гр адціснутай мякаці кабачка
• 250 гр мукі
• 100-150 гр цукру
• 2 яйкі
• 1 г л разрыхляльніка
• 1 ст л какава-парашка
• 50 гр рафінаванага алею

Спосаб прыгатавання:

Крок 1. Кабачок нацерці на буйнай тарцы, дадаць дробку солі і пачакаць 10 хвілін. Затым добра адціснуць усю вадкасць.

Крок 2. Змяшаць усе інгрэдыенты да аднастайнага цеста. Калі форма сіліконавая, то змазваць нічым не трэба. Калі іншая, то змазаць алеем і прысыпаць маннай. Або заслаць пергаментнай паперай. Крок 3. Выпякаць пры 180 С 35-40 хвілін. Дастаць і даць цалкам астыць. Пірог атрымліваецца злёгку вільготны, з хрумсткай скарыначкай.

Міні-піцы з кабачка

Інгрэдыенты:

• 500 гр вычышчанага кабачка
• 3 ст л мукі з горкай
• 2 яйкі
• 100 гр вяндліны
• 50 гр сыра
• 0,5 г л разрыхляльніка
• Зеляніна па гусце

Спосаб прыгатавання:

Крок 1. Кабачок нацерці на буйнай тарцы, дадаць дробку солі і пачакаць 10 хвілін. Затым добра адціснуць усю вадкасць.

Крок 2. Вяндліну нарэзаць кубікамі, сыр нацерці на буйнай тарцы.

Крок 3. Змяшаць усе інгрэдыенты, сфарміраваць на пергаменце аладкі вышынёй 1 см. З гэтай колькасці цеста выйдзе 9 штук піц.

Крок 4. Запякаць пры 200 С 20 хвілін да лёгкай залацістай скарыначкі.

Рулет з тварожным сырам

Інгрэдыенты:

• 200 гр сырой бульбы
• 400 гр кабачка
• 4 ст л мукі з горкай
• 2 яйкі
• 2 ст л кефіру
• 0,5 г л соды
• Соль па гусце

Спосаб прыгатавання:

Крок 1. Кабачок і бульбу нацерці на буйнай тарцы і адціснуць лішнюю вадкасць.

Крок 2. Змяшаць усе інгрэдыенты.

Крок 3. Бляху заслаць пергаментам і раскласці галінкі пятрушкі. Зверху раўнамерна размеркаваць цеста. Выпякаць у духоўцы пры 180 С 20 хвілін затым дастаць і даць астыць.

Крок 4. Начынне: 200 гр тварожнага сыра змяшаць з пятрушкай або кропам і выціснуць праз прэс 2 зубчыка часныку. Усё змяшаць да аднастайнасці.

Крок 5. Раўнамерна змазаць начыннем аснову. Да аднаго краю раскласці дзелькі памідор. Замест іх з такой асновай будзе выдатна спалучацца чырвоная маласалёная рыба (фарэль, сёмга).

Крок 6. Скруціць шчыльны рулет, атуліць пергаментам і прыбраць у халадзільнік на 30 хвілін.

Браўні з кабачкоў

Інгрэдыенты:

• 350 гр кабачкоў у адціснутым нацёртым выглядзе
• 120 гр мукі (у аўтара рысавая)
• 2 яйкі
• 30 гр какавы
• 1 г л разрыхляльніка
• Цукар па гусце (не шкадуйце, таму што кабачок яго ў сябе возьме, будзе не вельмі салодка)

Для шакаладу:

• 100 мл малака
• 30 гр какавы
• 3 ст л цукру

Спосаб прыгатавання:

Кабачок нацерці на тарцы, потым адціснуць. Дадаць у яго яйкі, муку, какава і разрыхляльнік. Усё добра здрабніць блэндэрам да аднастайнай масы. Калі блэндэра няма, то натрыце кабачок на самай дробнай тарцы, як на дранікі. Выпякаць у разагрэтай да 180 С духоўцы 45 мін. Гатоўнасць правярайце калыпком. На ім не павінна быць цеста. У малако дадаць цукар і какава, варыць, увесь час памешваючы. Сумесь пачне закіпаць і гусцець на вачах! Шакалад атрымліваецца вельмі смачны. Памятайце, што браўні — ён на тое і браўні, што ў яго вільготная тэкстура і насычаны шакаладны густ. Кабачок не адчуваецца ўвогуле! Вось паверце наслова, а яшчэ лепш — гатуйце самі!

Запечаныя кабачкі пад сырнай шапкай

Рэцэпт, які пакарыў усіх сваёй прастатой і неверагодным густам. Ідэальная закуска на святочны стол ці карысны варыянт вячэры.

 Інгрэдыенты:

• Маладыя кабачкі 2 шт
• Соль, спецыі
• Смятана 3 ст л
• Сыр 100 гр
• 2 зубчыка часныку
• Яйка сырое

 Спосаб прыгатавання:

Кабачок нарэзаць на кружочкі таўшчынёй не танчэй 1 см. Раскласці на паперы для выпечкі або на сіліконавым кілімку. Пасаліць. У талерцы змяшаць сыр, смятану, яйка і часнок. Акуратна размеркаваць масу па кожным кавалачку. Запякаць у духоўцы 180 С хвілін 35-40 (да з’яўлення залацістай скарыначкі)

Прыемнага апетыту.