Что желаете на обед: муку из червей буффало, пасту из мучного червя или бургер со сверчком домовым? Для жителей западных стран этот выбор скоро станет ежедневным. Евросоюз в феврале разрешил выпуск продукта с содержанием желтых мучных червей и уже вошел во вкус — на очереди представители насекомых.

Намерения, как всегда, заявлены благие: тут и сокращение потребления мяса, и смягчение последствий работы АПК на окружающую среду, и доступ малообеспеченных граждан к источнику белка. Вот только все это не соответствует действительности.

«Высокобелковый и дешевый» продукт оказывается не таким уж и доступным — упаковка «коктейля» из съедобных насекомых стоит около пятисот евро за килограмм.

Что касается замены мяса, это действительно работает. Но законодатели и производители (удивительно ли, что право на продажу продуктов с насекомыми принадлежит монополисту? — Прим. ред.) забыли упомянуть о вреде здоровью, который будет посерьезнее, чем от стейка.

Исследование, опубликованное в Национальной медицинской библиотеке США, свидетельствует, что насекомые могут быть токсичны для человека, истощать запасы витаминов, влиять на иммунную систему, вызывать аллергию и заражать паразитами. Как объясняют медики, раз в жизни попробовать условного таракана, если хочется экзотики, — это одно, но питаться так постоянно чревато проблемами.

Понимают это все, в том числе невольные жертвы пищевого опыта — жители стран Евросоюза. Все, кроме ангажированных чиновников структуры. Французский политик Флориан Филиппо в соцсетях заявил: «Из‑за экологического безумия они идут на риск отравления целого континента». Он призвал к «фрекситу», выходу Франции из Евросоюза, для обретения «продовольственного суверенитета».

Другой пользователь соцсетей написал: «Это снова Европа гиены Урсулы (фон дер Ляйен, председатель Европейской комиссии. — Прим. ред.). Они хотят, чтобы мы умерли от их насекомых в нашей еде».

Другие пользователи обвиняют Европу в предательстве фермеров и мясной промышленности:

— Вместо того чтобы поддерживать местных фермеров, Европейский союз решил заменить их продукты личинками и червями. И скармливать их людям.

А депутат Европарламента Петра Штегер спросила в соцсетях:

— Сначала они сказали, что мясо — это вредно, а теперь на завтрак еще и мука из насекомых. Что дальше?

«Просто не буду это есть», — подумает нормальный житель Германии или Франции — и ошибется. Он просто не узнает, что именно ест. Потому что Евросоюз не обязывает производителей указывать на этикетке, содержит ли пищевой продукт насекомых… Разве что в составе, мелким шрифтом.  

Между тем изделия, продаваемые в странах Евросоюза, смогут законно содержать четыре грамма мучных червей на сто граммов сыра, хлеба или макаронных изделий и 3,5 грамма на сто граммов выпечки.

Отдельные государства на континенте также начали поощрять детей относиться к употреблению в пищу насекомых как к нормальному: в голландских и британских школах учеников кормили насекомыми в рамках кампаний по повышению осведомленности об окружающей среде.

…Что‑то драников со сметаной захотелось.

В ТЕМУ

Европейская комиссия одобрила использование обработанного ультрафиолетовым излучением желтого мучного червя в хлебе, сыре и макаронах. Это пятый вид продуктов питания на основе насекомых, разрешенный Брюсселем с 2021 года в рамках более широкой стратегии ЕС по снижению воздействия цепочки поставок продуктов питания на окружающую среду. Европейская комиссия деликатно определяет продукты на основе насекомых как «новые» или «инновационные» продукты, или продукты, которые традиционно употреблялись в пищу за пределами Европы.