Куриный суп — это не только легкое, но и очень полезное и питательное блюдо. Особенно помогает такой суп во время простуды или если вам нельзя кушать ничего тяжелого, жареного или жирного. Кулинарный блогер поделился рецептом приготовления куриного супа.

Для приготовления вам понадобятся:

• курица — 500 г;
• картофель — 300 г;
• морковь — 2 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• вермишель — 3 ст. л.;
• вода — 2,5 л;
• сливочное масло — 10 г;
• свежий укроп — по вкусу;
• перец черный молотый — ½ ч. л.;
• соль — 2 ч. л.

Первым делом нарежьте одну морковь, одну луковицу и 300 г картофеля мелкими кубиками.

Налейте воду в кастрюлю. Положите туда курицу, доведите до кипения и варите еще 2 минуты. Затем слейте бульон. Промойте курицу и залейте 2,5 л чистой воды, доведите до кипения, снимите пенку. Добавьте сюда же очищенную луковицу и морковь. Прикройте крышкой кастрюлю и варите 30 минут на слабом огне.

Теперь нагрейте сковороду. Выложите в нее нарезанные морковь и лук и обжаривайте 5 минут на среднем огне.

Переложите сваренную курицу, лук и морковь из кастрюли в миску. Отделите мясо от костей. Нарежьте мелко.

В бульон добавьте нарезанный картофель, соль, черный перец и обжаренные морковь и лук. Варите 15 минут. Затем в кастрюлю высыпьте куриное мясо, вермишель. Доведите до кипения и варите еще 3 минуты.

Куриный суп с вермишелью готов. Подавайте его горячим, посыпав свежим укропом и зеленью.