Традиционно сбор березового сока проходит в марте-апреле. Физическим лицам в Беларуси не запрещено заготавливать сок. Однако делать это можно только в определенных местах и с одобрения лесохозяйственных учреждений.

Специалисты напомнили, что белорусам можно заготавливать березовик самим, однако только на отведенных участках. Для этого нужно прийти в лесничество, где вам дадут лесной билет, укажут участки, проведут инструктаж, а также проследят за методом подсочки.

Для заготовки сока лучше всего подойдет взрослое дерево диаметром 25-30 см, – уточнили в могилевском лесохозяйственном объединении. – На расстоянии примерно 20 см от земли в его коре нужно проделать отверстие глубиной 2 см. Лучше всего сверлить дерево ручной дрелью и не использовать топор. После того, как сок собран, отверстие необходимо заткнуть деревянной пробкой, а также замазать садовым варом, воском или мхом. Стоит также помнить, что за нарушения, допущенные в ходе сбора березового сока, предусмотрен штраф в размере до 20 базовых величин”.