Профессии повар и кондитер уже на протяжении долгого времени остаются востребованными и не теряют актуальности для тех людей, которые решаются освоить кулинарное мастерство. Многие люди считают, что нет ничего сложного в том, чтобы приготовить то или иное блюдо, или же испечь торт, однако это далеко не так. В этом деле нужно иметь талант, вкус и творческую жилку, чтобы придумать интересный рецепт, или же оригинальное украшение блюда. А получить специальность будущим поварам и кондитерам в Черикове помогают преподаватели и мастера ГПЛ № 11. Об одном из них, мастере производственного обучения Светлане Койновой и пойдет речь.
Светлана Витальевна является выпускницей Лицея № 11, правда, в то время он носил название ПТУ-130. Отучившись и получив специальность повар детского питания, она в 1987 году по распределению попала в город Минск. В течение года она трудилась в саду от 11 подшипникового завода. Затем поступила в Витебский индустриально-педагогический техникум по специальности повар, закончила его в 1992 году и пришла трудиться в ПТУ-130 Черикова. Работает Светлана Койнова в лицее мастером производственного обучения вот уже на протяжении 25 лет, является ветераном труда. Замечательный, отзывчивый человек, профессионал с большой буквы — так отзываются о ней коллеги. А она говорит, что живет с постоянной потребностью передавать свои знания учащимся.
– Работая на протяжении 25 лет, я абсолютно не жалею, что выбрала именно эту профессию, – говорит Светлана Витальевна. – Я бесконечно люблю свою работу, ценю ее. Конечно, работу с учащимися легкой не назовешь. Мы передаем им свой опыт, знания, учим профессии, ведь она играет очень важную роль в жизни человека. Именно потому, что мы учим профессии, мне более интересен труд мастера, нежели преподавателя. Я обучаю поварскому, кондитерскому искусству, готовлю продавцов, у меня также была группа операторов ПЭВМ. Мы, мастера, можно так сказать, люди универсальные. Коллектив у нас дружный, сплоченный, понимаем друг друга с полуслова, уважаем друг друга и готовы в любую минуту прийти на выручку. Семейную традицию продолжил мой сын Василий, который пошел по моим стопам. Он поступил к нам в лицей, и первый год обучается в 63 группе.
Наград у Светланы Койновой очень много, их все и не перечесть. Не единожды она награждалась Почетными грамотами управления образования облисполкома. В 2004 году она была награждена Почетной грамотой Чериковского райисполкома. В этом же году на конкурсе «Мастер года» в городе Могилеве она заняла 2 место. Однако самым важным Светлана Витальевна считает передачу следующему поколению своих знаний, новых идей, умений и навыков.
Настя Устинова
